Ровінь у жовтні – це вже не зовсім про пляжний відпочинок. Темп міста стає спокійнішим, спека відступає, а на перший план виходять гастрономія, вино та атмосфера Істрії. Саме в цей період у Ровіні проходить Autumn Gourmet Week – подія для тих, хто хоче відкрити Хорватію через високу кухню та локальні продукти.
З 16 до 22 жовтня сім ресторанів Maistra представляють спеціальні меню на 4 страви. Кожне з них присвячене інгредієнту, який розповідає про зміни, що відбуваються в природі Середземномор’я.
До кожного меню підібране вино від окремої істрійської виноробні. Особливе місце займає Malvazija – один із найхарактерніших винних символів Істрії. Її смак змінюється залежно від землі, витримки та часу, тому винна частина вечорів стає продовженням гастрономічної історії.
Перший вечір присвячений топінамбуру – рослині, яка поступово стає частиною зміненого середземноморського ландшафту.
У ресторані Laurel & Berry його подадуть у складі спеціального меню. Вечір супроводжуватиме Veralda Winery, яка представить власну інтерпретацію істрійської Malvazija.
Це гастрономічна історія про землю, локальний ландшафт і час – від першого продукту до вина у келиху.
Наступного вечора фокус переміщується із суші до моря.
Головний продукт – тихоокеанська устриця, яка поширюється у тепліших водах Середземномор’я.
У Riva Lounge, ресторані з рекомендацією Michelin Guide, її поєднають із сучасною кухнею та вином Valenta Winery. Дізнаємося про сукупність природних і кліматичних факторів Істрії та їх вплив на характер вина.
Японська точність зустрічається з Адріатикою. Головний інгредієнт вечора – манільський молюск, інтродукований вид, який уже адаптувався до місцевих вод.
У Tekka by Lone, ресторані з рекомендацією Michelin Guide, японська кулінарна техніка зустрінеться з істрійськими продуктами. Винним партнером стане Damjanić Winery.
Це, мабуть, один із найцікавіших вечорів для тих, хто любить сучасну кухню та нестандартні гастрономічні поєднання.
Четвертий вечір присвячений північній бурій креветці – ще одному виду, який стає частиною морської екосистеми Адріатики.
У Brasserie Adriatic її історію розкриють через меню, натхненне середземноморською кухнею та французькою Riviera.
До вечері приєднається Kozlović Winery – одна з відомих виноробень Істрії. Її вино Malvazija продовжить тему вечора, показуючи, наскільки багатогранним може бути цей сорт винограду.
Цього вечора головною героїнею стає опунція (колюча груша, різновид їстівного кактуса).
Колись чужа для Середземномор’я рослина сьогодні настільки органічно вписалася в місцевий пейзаж, що її важко сприймати як щось іноземне.
Ресторан Mediterraneo досліджує саме цю зміну сприйняття – як з часом нове стає знайомим і навіть традиційним.
Винний супровід забезпечить Benvenuti Winery, яка представить Malvazija як продовження розмови про терруар, зрілість і час.
Передостанній вечір повертає гостей до традиційної кухні Ровіня.
Головний продукт – рапана, мешканець Адріатики, який стає частиною місцевої гастрономічної історії.
У Kantinon, ресторані, що спеціалізується на кухні рибалок Ровіня, сучасний продукт зустрінеться з кулінарною пам’яттю міста.
Вечір супроводжуватиме Dobravac Winery та зріла Malvazija – ще один діалог між традицією, терруаром і часом.
Фінал Autumn Gourmet Week – особлива вечеря в ресторані Cap Aureo, який відзначений зіркою Michelin. Цього вечора формат виходить за межі звичайної гастрономічної вечері. П’ять шефів, науковці та спеціальні гості об’єднаються навколо теми майбутнього Середземномор’я. Серед шефів – Jeffrey James Vella, Emanuele Scarello, Danijel та Ilja Đekić, Marina Gaši і Maša Salopek.
Винним партнером вечора стане Coronica Winery.
Гастрономічна подорож починається не лише з ресторану. Велике значення має і готель, особливо коли йдеться про кількаденний відпочинок у Ровіні.
Ми багато років працюємо з цим напрямком і добре знаємо готельну пропозицію міста – від атмосфери та розташування до деталей сервісу й особливостей номерного фонду.
Серед ключових готелів у Ровіні:
Ми є Preferred Partner in Ukraine хорватського готельного холдингу Maistra Hospitality Group, до якого входять ці ключові готелі Ровіня. Завдяки прямому партнерству ми маємо спеціальні контракти та умови співпраці, а також добре знаємо всі нюанси готелів і можемо точно підібрати варіант під формат вашої подорожі. Для нас важливо не просто забронювати номер, а забезпечити комфортний відпочинок на кожному етапі.
Autumn Gourmet Week – хороший привід відкрити Хорватію восени не через пляж, а через гастрономію.
Ровінь поєднує старовинне місто, Адріатичне море, ресторани високої кухні та виноробні Істрії. А 7 вечорів Autumn Gourmet Week дозволяють буквально пройти шлях від землі до моря, від традиції до сучасної кухні та від локальних продуктів до вина.
Для туриста це можливість отримати гастрономічний тур до Хорватії з абсолютно іншим настроєм. Для турагента – цікавий варіант осінньої подорожі для клієнтів, які цінують гастрономію, вино, premium-сервіс та нові travel-досвіди.
Ровінь у жовтні – це коли Хорватію хочеться не просто побачити, а спробувати на смак.
Останні статті
Коментарі